Feststellung: Knusprig gebraten mit moderat Fett und zusätzlichen Gewürzen geht Räucher-Tofu durchaus als geschmacklich vergleichbar zu Mettenden durch. Schmeckt dann auch nicht mehr so nach Brot. ist aber ein bisschen weicher.
Für meinen absoluten Erstversuch mit Tofu gar nicht schlecht.
D.h. mein Projekt Grünkohl mit Pinkel full veggie auf dem Weihnachtsmarkt ist machbar!
Falls wer probieren will: Erstes Dezemberwochenende in OHZ 😊
(Die Fleischvariante gibt's auch. Wird aber teurer sein 😼)
teilten dies erneut
Till
Als Antwort auf Jaddy • • •Achtung: knusprig gebratener Tofu in nasser Umgebung (z.B. Grünkohl) wird sehr schnell labberig.
Wenn ich vegane Bolognese mache, brate ich den Tofu immer separat und streue ihn beim Auftun drüber. Dann bleibt er knusprig, bis er gegessen wird.
Jaddy mag das.
Jaddy
Als Antwort auf Till • •@Till Danke für den Tipp. So ist das gedacht.
Wir werden Kohl (veg) und Pinkel (Veg & Fleisch) und "Würzkomponente“ (Tofu & Mettenden) in getrennten Töpfen haben und nur nach Wunsch servieren.